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Para comer

Para abrir boca

Servicio de pan, aceite , aperitivo, y aceitunas

2,00€  pax 

Tabla mixta de patés

Arándanos, pato con pera, cebolla caramelizada, roquefort, finas hierbas y pimienta negra

10,80€ 

Tabla mixta de quesos

Curado, semicurado, fresco con piña, rulo de cabra, roquefort, al vino tinto y con pimentón.

14,00€   

Samosas de cordero sobre salsa de yogur y menta

Rellenas de carne mechada especiada con verduritas y arroz.

13,20€  

Croquetas orientales

Arroz, panko, salmón ahumado y perlas de mar.

10,80€   

Samosas de cordero sobre salsa de yogur y menta

Rellenas de carne mechada especiada con verduritas y arroz.

9,00€     

Crujiente y crocante

Tiras crujientes de pollo tandori, crocante de kikos de champiñones rellenos y crujiente de langostinos en tempura y mahonesa cítrica.

12,50€     

Mix de croquetas hechas a mano a elegir (2 unidades de cada)

Jamón serrano, choco en su tinta, queso de cabrales y rabo de
toro.

14,40€     

Bombón de morcilla de Burgos (8u)

Relleno de queso brie, pistacho y mermelada de tomate.

9,00€      

Samosas vegetarianas

Mix de verduras y curry

8,00€   

Papas bravas Deluxe

El antes y después de las bravas

7,00€   

Productos de la huerta

Ensalada Nazarí

Tiras de pollo macerado, tomatitos confitados, piña caramelizada, cous cous, brotes tiernos, nueces y salsa de yogur.

9,50€  

Súper ensalada

Mix de hojas verdes y endivias, tomatitos cherry confitados, pera asada, cous cous, nueces, tiras de pollo macerado y espinacas..

9,90€  

Ensalada burrata

Queso burrata, Brotes tiernos, tomate kumato piñones y frutos rojos.

9,90€  

Fresca de mango

Brotes tiernos, dados de mango, rulo de cabra, tomatitos secos y aceitunas negras, regada con vinagreta cítrica y sal balsámica.

9,00€    

De la mar

pulpo con polenta al Ras El Hanout

Pata de pulpo asado con polenta y especies aroma Ras al Hanout

16,00€  

Bacalao con pure de patata

Con polvo de aceite y crema de pimientos asados.

15,00€   

Salmón con milhojas de patata 16,00

Con salsa de mostaza y eneldo y acompañado de dados de mango

16,00€   

Lomo de atún al carbón

Lomo de atún marcado y terminado al horno acompañado de falsa ceniza e hilos de chile.

14,80€    

Chuletita de rodaballo

Con pil pil de su jugo y crema de ajos asados, acompañado de verduras salteadasl

16,00€    

De la granja

Lomo de ciervo

con salsa de tomatillos verdes y chirivía y manzana

22,00€     

Rulo de pollo con ciruela pasas, queso y espárrago

Rulo de pollo: muslos de pollo con ciruela, queso, espárrago y puré de patatas.

13,50€     

Pergamino ibérico

Solomillo ibérico relleno de una duxelle de setas, envuelto en bacon y una reducción de Pedro Ximenez, horneado y acompañado de patatas.

18,00€     

Medallón de cordero glaseado y cous cous

Cocinado a baja temperatura, glaseado con su jugo y servido
sobre cous cous con hierbas frescas.

20,50€    

Solomillo a la cerveza negra

Al horno, acompañado de manzana y nueces caramelizadas.

17,50€   

Carrillera de cerdo ibérica

Carrillera estofada acompañada de puré de patata y boniato y su salsa con un toque de chocolate.

16,00€    

Ternera Pajuna

Solomillo, manzana asada y papitas baby

21,00€  

Lomo alto de ternera argentina Black Angus

350g de lomo alto acompañado de patatas gourmet.

24,00€  

Steak tartar de Black Angus

Acompañado de encurtidos y helado de mostaza.

20,00€   

Hamburguesa estilo americano de ternera argentina Black Angus 220g

Dos discos de 110 gramos de angus, pan con sésamo tostado, tomate, lechuga, huevo y queso cheddar.

13,50€     

Al grano

Risotto silvestre

Arroz sobre tierra de trompetas.

11,95€   

Arroz negro con carpaccio de vieira

Arroz negro con chipirones y carpaccio de vieira gallega.

12,80€    

Arroz indonesio

Arroz Basmati, pollo al curry, espuma de coco  y pan de gamba

12,50€   

Pasta al Dente

Lasaña wonton

Pasta de harina de maíz, espinacas, queso gorgonzola, pasas y anacardos

10,50€   

Canelón de rabo de toro

Con bechamel y parmesano.

14,00€   

Pasta Negra

Espagueti negro original italiano, langostinos patagonicos, crema suave de leche y pan de gamba.

14,00€     

Fideos Soba

Con esparragos trigueros, almendras y salsa teriyaki.

9,50€     

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